Hannah Glasse: Müasir şam yeməyinin anası

Hannah Glasse: Müasir şam yeməyinin anası

1751-ci il buraxılışında, tərkib hissəsi kimi jele və xırda şeylərdən bəhs etdi və 1774-cü il buraxılışı, hind stili köri üçün İngilis dilində ilk reseptlərdən birini verdi. (Şəkil krediti: Google)


Google Doodle, 310-cu ildönümünü qeyd edirHannah Glasse. İngilis aşpaz yazıçısı idi və yemək kitabı ilə xatırlanır: TheAşpazlıq sənəti1747-ci ildə nəşr olunan Plain'i asanlaşdırdı.

Bu kitab 18-ci əsrdə yenidən 20 tirajla çap olundu və 1843-cü ilə qədər nəşr olundu. Kitab əsrin ən yaxşı satıcısı oldu.



Glasse daha çox ev qulluqçuları üçün yazırdı və hamıya tanış olan bir şəkildə, qarağat ağılsızlığı və Yorkşir kimi reseptlərinə ştapel maddələr daxil etdi. Kitabında xəstələr üçün yemək də daxil olmaqla 972 resept yer alıb.

1751-ci il buraxılışında, tərkib hissəsi kimi jele və xırda şeylərdən bəhs etdi və 1774-cü il buraxılışı, hind stili köri üçün İngilis dilində ilk reseptlərdən birini verdi.


Hannah Londonda anadan olub və bir İrlandiyalı əsgər John Glasse ilə evləndi. 1754-cü ildə iflas etdi və müəllif hüquqları üçün auksion keçirmək məcburiyyətində qaldıAşpazlıq sənəti. 1755-ci ildə Sir Henry Bendingfeld-dən borc aldığı 500 lirə məbləğini qaytardı.

1757-ci ildə, bir ailənin idarə edilməsinə dair yazılmış yeni bir xidmətçi kitabında üç hissə qeydiyyatdan keçirdi, ticari cəhətdən uğurlu bir müəssisə olmasa da, plagiat nəşrləri Şimali Amerikada populyar oldu.


2006-cı ildə BBC drama sənədli filmi Glasse'yi mövzu olaraq istifadə etdi və onu 'modern şam yeməyinin anası' və 'ilk ev tanrıçası' adlandırdı.